Hay un restaurante japonés en Barcelona muy auténtico en todo lo nipón: el sushi, sashimi, su austera decoración, la clientela… pero con un curioso toque mediterráneo: se trata de Can Kenji.  ¿Lo conocéis? Yo fui el otro día y quería compartirlo con vosotros porque me gusta mucho. Kenji Ueno llegó a Barcelona en 2003 atraído por la cocina catalana. Empezó …