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VUELVE A BARCELONA HOTEL TAPA TOUR, EL FESTIVAL DE LOS HOTELES GOURMET

VUELVE A BARCELONA HOTEL TAPA TOUR, EL FESTIVAL DE LOS HOTELES GOURMET
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Hotel Tapa Tour ha llegado, por tercer año consecutivo, a los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Del 1 al 31 de mayo la tapa será la embajadora de la cocina de 11 hoteles de 5 estrellas y 5 estrellas GL Bcn, que competirán por el premio a la mejor tapa de autor de su categoría. Algunos de los hoteles participantes son: El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Gran Hotel La Florida, Hotel Claris, Mercer Hotel Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, OD Barcelona, Ohla Barcelona, The One Barcelona, The Serras Barcelona y The Wittmore. 

Entre las propuestas del Hotel Tapa Tour, se incluyen auténticas exquisiteces de alta cocina en un formato desenfadado, se inlcuyen algunas firmadas por chefs con estrella Michelin, como es el caso del Informal del hotel The Serras Barcelona, con Marc Gascons al frente de los fogones, o de La Plassohla del hotel Ohla Barcelona, cuya dirección gastronómica corre a cargo de Romain Fornell.

Durante el certamen de Hotel Tapa Tour, podréis degustar la tapa a concurso de cada hotel participante, maridada con vino o con cava, a un precio que oscila entre los 7€ y los 9€, con bebida incluida. Podéis optar por hacer el tour gastronómico a vuestro aire o seguir alguna de las rutas del programa de mano de Hotel Tapa Tour. El programa, que está disponible en todos los hoteles participantes, contiene información detallada sobre rutas, tapas, precios y horarios.

Un jurado oficial, compuesto por profesionales de la restauración, otorgará los premios a las mejores tapas de cada categoría concursante: “Mar” (elaboradas con pescados o mariscos), “Montaña” (elaboradas con carnes, aves o vegetales) y “Mar y Montaña”. El acto de clausura y la entrega de premios a las tapas ganadoras se celebrará el miércoles 30 de mayo en el Hotel Claris.

Además, para dar a conocer más a fondo la propuesta gastronómica del Hotel Tapa Tour, los hoteles participantes también ofrecerán un menú degustación, durante todo el mes de mayo, que podrá reservarse a través de ElTenedor. Los comensales seréis recibidos con una copa de cava Anna Blanc de Blancs, Rosé o Ice de bienvenida. El precio medio del menú degustación rondará los 50€.

Ruta 1: Por el Barrio Gótico
1. The Serras Barcelona – El Sueño
Passeig de Colom, 9. L – D: 13:00h – 16:00h y 19:00h – 22:30h
Chef: Marc Gascons
Tapa: Coca de ventresca de atún rojo y Jabugo
Ventresca de atún rojo a la llama, láminas y caviar de jamón de Jabugo, pan con tomate, mayonesa de albahaca limonera y alga nori.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€
2. The Wittmore – Witty & Rooftop Bar
Carrer de Riudarenes, 7. L – D: 12:00h – 14:00h y 17:00 a 19:00h
Chef: Albert Ventura
Tapa: La Rusa de Ventura
Verduritas frescas de temporada y ventresca de bonito. Un clásico del tapeo reinterpretado por un artesano de la alta cocina.
Maridaje: Vino blanco . Precio: 9€
3. Mercer Hotel Barcelona – Le Bouchon
Carrer dels Lledó, 7. L – D: 12:30h – 16:00h y 18:30h – 23:00h
Chef: Franc Rodríguez
Tapa: Aguacate “Surprise”
Nuestro pequeño homenaje al clásico cóctel de gambas.
Aguacate relleno de langostino cocido, cangrejo y piquillo, con nuestra salsa de cóctel.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€

Ruta 2: Alrededor de Urquinaona
4. Ohla Barcelona – La Plassohla
Via Laietana, 49. L – D: 12:00h – 23:00h
Chef: Martin Rodríguez
Tapa: Ostra espuma jamón y crujiente alcachofa
Ostra de Joël Dupuch al natural con espuma de jamón, hoja de ostra y crujiente de alcachofa.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 7€
5. El Palace Barcelona – Jardín Diana & Winter Garden Restaurant
Gran Via de les Corts Catalanes, 668. L – D: 12:00h – 00:00h
Chef: Marc Masallén
Tapa: Meloso de Ibérico
Crujiente de pies de cerdo, puré de cebolla asada, langostino salteado y caldo ligado de jamón Ibérico.
Maridaje: Cava. Precio: 8€
6. NH Collection Gran Hotel Calderón – Tablafina
Rambla de Catalunya 26. L – D: 12:00h – 23:00h
Chef: Nicolau Torra
Tapa: Pulpo, cítricos y hierbas
Pulpo templado con escabeche de cítricos, hierbas aromáticas y frutos secos sobre base crujiente.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 7€

Ruta 3: La Derecha del Eixample
7. OD Barcelona – OD Restaurant
Carrer d’Aragó, 300. L – D: 12:00h – 16:00h y 20:00h – 23:00h
Chef: Pedro Salillas
Tapa: Capuchino Thai de gamba roja
Laksa de gamba roja, tartar de gamba roja, huevo poché, espuma de bechamel Thai de leche de coco, citronella y lemon grass, polvo de gamba seca y salsa xo a modo de cacao.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€
8. Hotel Claris – Bar Kao
Carrer de Pau Claris, 150. L – D: 16:30h – 00:30h
Chef: Daniel Hernández
Tapa: Croqueta “nigiri” de pescado blanco
Croqueta de arroz y bechamel coronada por una loncha fina de lubina del mediterráneo y cebollino, como si fuera un nigiri.
Maridaje: Cava. Precio: 9€
9. The One Barcelona – Somni Restaurant & Mood Rooftop Bar
Carrer de Provenza, 277. L – D: 13:00h – 23:00h
Chef: Miguel Muñoz
Tapa: Paella The One
Arroz crujiente de sepietas con alioli de perejil.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€

Ruta 4: Oasis urbanos
10. Gran Hotel La Florida – Les Terrasses Bar & Lobby Bar &
Bistro 1925
Ctra. Vallvidrera al Tibidabo, 83 – 93. L – D: 13:00h – 22:30h
Chef: Iván Tarragó
Tapa: Rossini Florida
La reinterpretación vegana de un clásico de la gastronomía: el filete Rossini. Elaborada con sandía, jugo de verduras, patata, trufa y falso foie. Visualmente parece carne, pero tiene un sabor radicalmente único.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€
11. Fairmont Rey Juan Carlos I – B·24
Av. Diagonal, 661 – 671. L – D: 11:00h – 23:00h
Chef: Claudio Aguirre
Tapa: Ribs de corvina con salsa BBQ del mar
Costillitas de corvina montadas en su propia espina imitando una costilla de cordero acompañadas de una salsa BBQ aderezada con el caldo de cocción de las espinas tostadas al horno.
Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

Acerca de Qué se cuece en Bcn

Soy Marta Casals, Barcelonesa enamorada de mi ciudad. En Qué se cuece en Bcn? encontraréis los mejores planes en Barcelona. MartaCasalsquesecueceenbcn

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