Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
Hoy os propongo planes en el Alt Empordà, planes que hicimos con Catalunya para Foodies!
- Visita y taller allioli Oli Ventalló
- Visita y taller mató en Mas marcé
- Visita y cata La Vinyeta
- Hotel Peralada Wine Spa & Golf 5*
- Cena en Castell Peralada Restaurant 1* Michelin by Xavier Sagrista & Toni
VISITA Y TALLER EN OLIS DE VENTALLÓ
Ventalló es un pueblecito del Alt Empordà, un poco más al norte de l’Escala pero de interior. Si visitáis Olis Ventalló, podréis dar un paseo por el olivar, degustar sus aceites y hacer un taller de preparación de alioli. Sí, diréis “pero qué fácil”, pues hacer alioli sin minipimer y sin huevo… no lo es tanto!!! Pero queda buenísimo!!
Degustación aceites y paseo por el olivar
El taller lo hicimos en el Restaurante La Bassa (que tiene una pinta bestial, iré seguro). Probamos el pan con chocolate, sal y aceite. Bestial.
RESTAURANTE LA BASSA
C/ de la Bassa, 20, 17473 Ventalló – Alt Empordà
OLIS DE VENTALLÓ
@olideventallo
VISITA Y TALLER DE MATÓ EN MAS MARCÉ
Si os gustan los quesos, el requesón, la cuajada o los animalitos, os recomiendo visitar Más Marcè, la cual lleva más de 6 generaciones con la actividad tradicional de pastor y tienen todo tipo de productos lácticos. En Mas Marcè podéis visitar la explotación agraria, realizar un taller de “Mató” tradicional y hacer una degustación de los lácteos ecológicos del propio rebaño (que también podéis visitar!!!).
Produjimos el mató artesanalmente haciendo hervir la leche con un elemento vegetal y un poco de zumo de limón o cuajo animal.
MAS MARCÈ
17469 Siurana, Girona
@lactics_peralada
VISITA CELLER LA VINYETA
En Mollet de Peralada, pudimos visitar las bodegas y hacer una cata de vinos en las bodegas La Vinyeta. Probamos un vino sin sulfitos, vegano y con el sello de la Producción Ecológica. Las bodegas son chulísimas, y también hacen un vinagre de vino bueno bueno (yo compré uno para mi padre y le encantó).
CELLER LA VINYETA
Ctra. Mollet a Masarac, 17752 Mollet de Peralada, Girona
@cellerlavinyeta
HOTEL PERALADA WINE SPA & GOLF 5*
Una pasada de hotel de 5 estrellas en Peralada. Mi habitación, enorme y con terraza privada, era una pasada.
El desayuno… buenísimo, completo y muy natural: huevos al gusto, cereales, embutidos, quesos, todo tipo de pastas, zumos naturales…. De todo!!!
RESTAURANTE CASTELL PERALADA RESTAURANT 1* MICHELIN BY XAVIER SAGRISTA & TONI
El restaurante Castell Peralada, que cuenta con una estrella Michelin, se encuentra en un entorno privilegiado.
Es un castillo precioso, elegante, solemne. Cenamos un menú degustación pero lo mejor del restaurante para mí…. es que tienen muuuuuuuuuuuuuuuuuuchos quesos!!!
- Crujiente de algas
- Sablé de anchoa con brandada de boquerón
- Gominola de manzana, pepino y hoja de ostra
- Bombón de calçotada
- Empedrat de bacalao con alubias de Santa Pau
- Chucho de arroz negro
- Rollito de manitas de cerdo con buey de mar
- Espárragos con lactonesa de huevo frito y jamón cocido de ibérico
- Habas y guisantes, navajas y salsa verde de menta
- Merluza de costa con emulsión de céleri, queso de oveja ahumado y ajo negro
- Dos versiones de albóndigas con sepia
- Carro de quesos artesanos y de fermier, seleccionados por Toni Gerez
- Infusión lima kaffir, cuajada de yogur y frutos rojos
- Chocolate, champiñones y regaliz
RESTAURANTE CASTELL PERALADA RESTAURANT 1* MICHELIN BY XAVIER SAGRISTA & TONI
Carrer Sant Joan, s/n, 17491 Peralada,
Girona
@hotelperalada
