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TAST A LA RAMBLA 2015

TAST A LA RAMBLA 2015
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Este jueves empieza la segunda edición de “Tast a La Rambla”, una iniciativa que organiza “L’Associació d’Amics, Veïns i Comerciants de La Rambla” y Grupo GSR. De jueves a domingo (11-14 de junio), 50 de los mejores bares, pastelerías y restaurantes de Barcelona ofrecerán, en medio de la Rambla de Santa Mónica, una muestra de su cocina.

Tast a la Rambla ofrece una ocasión única para degustar platos de alta cocina (muchos de ellos proceden de establecimientos con Estrella Michelin)  a un precio bastante inferior al habitual: 4,5€ la tapa. También ofrecen la fórmula de 4 tapas por 16€.

Tras el éxito de la primera edición, con más de 500.000 visitas, este año se introducen nuevas propuestas para mejorar la experiencia del visitante de Tast a La Rambla:

  • Se amplía la zona de pastelería y bebidas
  • Se introducen cocinas del mundo
  • Actuaciones de música en directo
  • Mejora la venta de tickets  (en esta edición habrán 3 espacios repartidos por todo el paseo,y las barras de bebidas también dispondrán de puntos de venta dentro del mismo stand)

Aquí podéis ver algunas de las tapas ofrecidas en la edición pasada:

Los 50 establecimientos participantes se repartirán en 5 zonas con propuestas que definen la gastronomía de Barcelona:

  • Cocinas de Autor
  • Cocina Tradicional
  • Tapas y platillos
  • Dulce “on the go”
  • Cocinas del Mundo

Paralelamente a la degustación, Tast a la Rambla propone un programa de actividades en l’Arts Santa Mònica (La Rambla, 7).

Horarios del Tast a La Rambla:

  • Jueves 11 de junio: de 12h a 22h
  • Viernes 12 y sábado 13 de junio: de 12h a 0h
  • Domingo 14 de junio: de 12h a 22h

RELACIÓN DE RESTAURANTES, BARES Y PASTELERÍAS CON SU TAPA:

1. COCINAS DE AUTOR

  • BistrEau / Croqueta de tinta
  • Disfrutar / Gelatina de setas con yema de huevo crujiente
  • Espai Kru / Shima Ají con Aguachile y mole de aguacate
  • Restaurante Sergi de Meià / Bocadillo de pollo de payés a la catalana
  • Hisop / Leche a la brasa con albaricoques y madera de manzano
  • Manairó / Sardina ahumada con “trinxat” de acelgas y piel de cerdo
  • Nectari / “Clotxa” de galta en su jugo
  • Via Veneto / “Taco” de meloso de ternera de Gerona con mini ensalada de temporada
  • Paco Pérez by Arturo Sánchez / Arroz de jamón ibérico Arturo Sánchez
  • Restaurante El Informal / Coca de tartar de ternera con trufa de verano y parmesano
  • Restaurante Loidi / Ravioli cremoso de ceps con salsa de foie y virutas de jamón ibérico
  • PORK, boig per tu! / Bocadillito Pork Cal Rovira al horno de leña con nuestra salsa barbacoa
  • Poncelet Cheese bar / Tomates en almíbar oriental, queso, pan de coca y romesco

2. COCINAS TRADICIONALES

  • Amaya / Judías de Tolosa estofadas con crujiente de chorizo
  • Basílico Gastrobar / Albóndigas 100% de ternera, salsa fricandó con moixernons en pan negro y cebolla crispy
  • Bodega Sepúlveda / Coca de algas y atún picante
  • Restaurante Gaig / Calamarcitos de red con cebolla y guisantes
  • Paella bar Boqueria / Mollete de calamares
  • Fonda España / Canelón de pollo de payés con crema de “ou de reig”
  • Casa Guinart / Bikini trufado
  • Petit Comitè / Arroz negro de calamares con all i oli
  • Cent Onze / Mini hamburguesa de sepia y ternera, mermelada de cebolla, queso Manchego y pan de semillas
  • La Cocina del DO / Arroz meloso de sepia, salchichas y espinacas

3. TAPAS Y PLATILLOS

  • La Plassohla / Bocadillo de cordero y a la brasa y tzatziki
  • Ca la Nuri / Arroz con secerto ibérico y langostino
  • Charcuteria Casa Pepe / Huevo de calaf, habitas de la Catedral y jamón
  • El Filete Ruso / Hamburguesa de ternera eco, carbonara de ibérico y trufa, queso y germinados
  • Mont Bar / Croqueta de jamón de Bellota
  • Tapas 24 / Patatas bravas de Barcelona
  • Butikfarra / Butifarra Duroc con cansalada, setas y cebolla crujiente
  • Bar Bas / “Hot dog” catalán
  • Bar del Pla / Lechón en “taco”
  • Mano Rota / Papada de cerdo con orejones, miso y mostaza

4. PASTELERÍAS – DULCE “ON THE GO”

  • Escribà / L’illa & Green Day
  • Oriol Balaguer / Obsession
  • Bubó / Piñacolada!
  • Pastelería Canal / Lemon Pie
  • Pastelería Ochiai / Mochiai
  • Baixas / Summer Time

5. COCCINAS DEL MUNDO:

  • Café Emma / Tartar de buey al cuchillo , mostaza de hierbas con patatas fritas
  • Ceviche 103 / Dueto de tiraditos
  • Dos Palillos / Bun de cerdo ibérico a la cantonesa
  • Pizzeria Fabian / Pizza de primavera
  • Kao Dimsum / Jiao Zi
  • Indochine / Langostinos macerados con limón y lima
  • Tanta / Ceviche mixto
  • Oaxaca Cocina Mexicana / Taco de Cochinita Pibil

II Concurso de Tapas “Tast a la Rambla“

  • Restaurant Amaya (La Rambla, 24): Minicanelón de patata trufada relleno de rabo de buey con salsa de Idiazábal)
  • Bosc de les Fades (Pasaje de la Blanca, 5): Ensalada de lentejas, tomates y arándanos en copa de lechuga
  • Caruso  (La Rambla, 96): Alajú con crema fría de vainilla y frambuesa
  • Casa Guinart  (La Rambla, 95): Biquini trufado
  • Escribà  (La Rambla, 83): Illa
  • Hotel D.O (Plaza Real, 1): Empedrado de bacalo ahumado
  • Hotel España (San Pau, 9-11): Canelón de pollo de corral con crema de amanita
  • Hotel Le Meridien (La Rambla, 111): Mini hamburguesa de sepia y ternera, mermelada de cebolla, queso manchego y pan de semillas
  • Hotel Roma Reial ( (La Rambla, 78): Mosaico de frutas. Mousse de yogurth refrescante.
  • Hotel Sehrs Rivoli Rambla Le Brut ( (La Rambla, 128): Escalivada con mousse de atún y crujiente de queso sobre “coca de vidre”
  • Itapa  (La Rambla, 98): Dado de salmón con sésamo tostado y “samfaina” de mango y papaya
  • Kubik  (La Rambla, 45): Trucha de río marinada sobre lecho mexicano con tartar de gambas y reducción de miel y vinagre
  • Bar Lobo (Pintor Fortuny, 3): Tataki de atún y sésamo
  • Luzia (Pintor Fortuny, 1): Coca de ventresca con dátiles
  • Maximum  (La Rambla, 78): Músico helado de frutos secos, vino dulce y pasas
  • Moka  (La Rambla, 126): Buñuelos de bacalao con miel
  • Bar Núria  (La Rambla, 133)
  • Bar Pinotxo (La Rambla, 91; Mercado de la Boqueria, parada 66-67): Canapé de la casa
  • Sukaldari  (La Rambla, 87): Tataki de atún con mango
  • Tapatxi  (La Rambla, 23): Crujiente de rabo de buey con mini Tatin de manzana

Los talleres ‘Tast a la Rambla’ que ofrecerán cocineros, pasteleros y sumilleres

Jueves 11:

  • 12.45-13.15: Acto inaugural
  • 17.15-17.45: Jordi Mas – Mas Gourmets: Mercados tradicionales vs Mercados innovadores
  • 17.45-18.25: Jordi Conesa – Hard Rock Café: Burguer Beer Maridaje
  • 18.30-19: Fabián Martín – Pizzería Fabián: Pizzas muy diferentes
  • 19-19.30: Ever Cubilla – Espai Kru: Mariscos con toques cosmopolitas
  • 19.30-20: Carles Gaig – Restaurant Gaig: Platos de domingo

Viernes 12:

  • 13.15-13.45: Ly Leap – Indochine: Snacks y tapas orientales
  • 13.45-14.15: Alan Casagrande y Antonio Calabuig – La Rustichella: Trufa en las cartas de verano
  • 14.15-14.45: Jordi Esteve – Nectari: La fusión del Mediterráneo y Japón
  • 16.30-17: Xevi Ramon y Marc Martí – Triticum: Las claves para identificar un pan de calidad
  • 17.15-17.45: Marc Romera – Olis La Boella: El aceite de oliva: clasificación y degustación
  • 18-18.30: Nobuyuki Taijiri – Grup Balfegó: Ronqueo de atún rojo
  • 18.30-19: Alonso Ferraro – Tanta: Ceviches y causas
  • 19-19.30: Romain Fornell – Café Emma: Ensaladas afrancesadas
  • 19.30-20.15: Mar Mendoza – sumiller Tannic by Freixenet: Monólogo y Mia by Freixenet (estreno en el Tast)

Sabado 13

  • 12.15-12.55: Francesco Giardina – Cinzano: Cata Vermut Cinzano
  • 13-13.25: Jordi Herrera – Manairó: ¿Cómo hacer platos de vanguardia en casa?
  • 13.30-14: Ismael Alonso – BistrEau de Ángel León: Sácale todo el jugo al pescado
  • 14-14.15: Carlos Cervantes – experto cervecero de Damm: Los secretos de la cerveza
  • 16.30-17.15: Jordi Conesa – Hard Rock Café: Cocina americana para celíacos
  • 17.15-17.55: Xavier Batalla – Vicepresidente Forum Cultural dels Café – Café Batalla: Curso de iniciación a la cata de café
  • 18-18.25: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas – Disfrutar: El “trompe l’oeil” (platos que no son lo que parece)
  • 18.30-19: Christian Escribà – Escribà: Disfrutando el mundo dulce con Christian Escribà y los niños de MasterChef Junior Lluc Calls y Aina Roglan.
  • 19-19.30: Pork…boig per tu – Mil y una recetas de cerdo
  • 19.30-20.15: Xavi Nolla – enólogo de Raimat: Raimat, innovación, atrevimiento e historia.

Domingo 14

  • 12.15-12.55: Jordi Conesa – Hard Rock Café: Burguer beer maridaje
  • 13-13.25: Joan Bagur – Oaxaca: Tacos mexicanos
  • 13.30-14: Óscar Manresa – Casa Guinart: Platillos divertidos
  • 16.45-17: Entrega de premios II Concurso de Tapas “Tast a la Rambla’15″
  • 17-17.30: Xavier Franco – Saüc: Tapas rápidas y contemporáneas
  • 17.30-18.30: Xavier Franco – enólogo de Codorniu: El cava de Catalunya (cata)
  • 18.30-19: Massimo Pignata – maestro heladero DelaCrem: el helado artesanal: el gran desconocido
  • 19-19.45: Carlos Cervantes – experto cervecero de Damm: Los secretos de la cerveza

Programación de exposiciones en Arts de Santa Mónica

  • Unseen – Jessica Lange
  • This is the cover of the book
  • Inventar lo posible – Una videoteca efímera (dentro del marco del festival Loop)
  • Núria Guell – Medidas de desajuste- Ciclo “Trets enmig del concert)
  • RCR Arquitectos: Papeles
  • X-Ville de Jordi Colomer
  • Serrat: 50 años de canciones

“Qué se cuece en Bcn?”

Acerca de Qué se cuece en Bcn

Soy Marta Casals, Barcelonesa enamorada de mi ciudad. En Qué se cuece en Bcn? encontraréis los mejores planes en Barcelona. MartaCasalsquesecueceenbcn

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