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RESTAURANTE SPOONIK BARCELONA, UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

RESTAURANTE SPOONIK BARCELONA, UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
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Os gustan las experiencias diferentes? La cocina de autor? Pues tenéis que probar Spoonik. Un “restaurante” donde se viven experiencias mientras degustas un menú sorpresa de la mano de los famosos chefs Jon Giraldo (Colombia) y Jaime Lieberman (México).

Spoonik nació en el salón de una casa como algo muy clandestino, pero a día de hoy han ampliado su oferta con un local en la calle Bertrán (Sant Gervasi).

El local de Spoonik es muy diferente, cocina abierta, varias mesas largas con pantallas incorporadas, y una barra muy divertida donde ves lo que se cuece en el local.

Servicio impecable, acorde con la experiencia que vas a vivir. Cada plato del menú degustación te lo explican de pe a pa, todo súper elaborado. Algunos los acompañan con audiovisuales y música. Todo muy diferente a un restaurante convencional.

La comida está muy muy buena, eso sí, os tienen que gustar los sabores diferentes, la cocina mexicana-latinoamericana, y la “nouvelle cuisine”. Si sois de los que os gusta el típico restaurante de toda la vida, Spoonik no es vuestro sitio!

Nosotros fuimos a cenar el otro día y el menú degustación constaba de:

Pizza efímera

Arepa de choclo, Stilton y miel 

Oda al maíz: crema de maíz, helado de maíz, polvo de palomitas, maíz en texturas. Espuma de hierbas y lima, pesto piñones y queso panela. 

Chicharrón de queso Idiazabal con salsa de tomat verde y chile serrano 
Tiempo de ceviches: Navaja a la vainilla, Eeviche vegano, Erizo de mar y crema de ají, y Ostra Nikkei 
Rodaballo relleno de papaya y coquitos de Brasil, salsa de guayaba y piñones 
Enrocado Mar y Montaña: pechuga de codorniz rellena de mango y achiote, cigala marinada y confitada. Salsa de encocado y teja crujiente de arroz con coco y qumquat 

Lingote de carrillera de ternera con cayeye, chukrut y chalaquita de granada y tierra de cacahuete y platano  

Esto no sé lo que era pero estaba muy bueno 🙂  
Mole blanco: con crema de chiribilla y miel, helado de guanabana con salsa picante de flores y hierbas  

Los Petit Fours de Jaime 

El menú degustación cuesta 115€/persona. Además, le tienes que añadir el maridaje, en el que tienes 4 opciones: desde 25€ con bebidas sin alcohol, otro de 45€ que le llaman “Catalán”, otro de 65€ “Singular” y el más completo y caro, de 100€ “Leyenda”.

Nosotros tomamos una mezcla del Leyenda y Singular y estos son algunas de las bebidas que tomamos: 

Spoonikuna experiencia diferente en un restaurante nada convencional. Precio alto (115€ menú y maridaje aparte), pero para un súper homenaje y sobre todo para sorprender a gente de fuera, es recomendable. En mi opinión, para probarlo una vez.. e insisto, os tiene que gustar la cocina de autor y muy sofisticada.  

Spoonik
Carrer de Bertran, 28, 08023 Barcelona
Abierto todos los días en turno de comida y cena
Telf: 934 88 64 84

Acerca de Qué se cuece en Bcn

Soy Marta Casals, Barcelonesa enamorada de mi ciudad. En Qué se cuece en Bcn? encontraréis los mejores planes en Barcelona. MartaCasalsquesecueceenbcn

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