RESTAURANTE DE POLLOS APLUMA EN BARCELONA, CON MUCHO ENCANTO

Hace tiempo que quería recomendaros un restaurante que hace las cosas muy bien. Hace pocas (la carta es bastante reducida, ahora veréis), pero TODO lo que hace está MUY MUY BIEN HECHO. Se trata de Apluma, un restaurante de Eugeni de Diego (discípulo de el Bulli) especializado en pollos, que está dando mucho que hablar.

El concepto y marca Apluma llevan poco tiempo en Barcelona (quizás un año, un año y medio), y ya cuenta con tres establecimientos en la ciudad: uno (el primero) en la calle Santaló, otro en el Born, y el tercero y recién abierto en Jardinets de Gràcia. Yo he ido al primero y al tercero.

Ambos son locales de tamaño bastante reducido, sobre todo el de Santaló. Discretos pero decorados con gracia y personalidad. Ambos tienen terraza!

Este es el Apluma de la calle Santaló.

Y este el de Jardinets de Gràcia, del que como véis, hice pocas fotos del local. Es bastante más grande que el de Santaló!

La comida de Apluma… lo dicho: pollos espectaculares (les pone no sé cuantas especias pero quedan TOP TOP TOP), y pocas cosas más, muy muy bien hechas! Aparte de los pollos….   no os podéis perder las berenjenas con salsa miso, el canelón de pollo manzana y foie, y la piña balsámica. Los tomates…son brutales (de los buenos buenos) pero yo he ido siempre en temporada de tomates…así que fuera de temporada no sé qué tal estarán. Ah… tener un horno Josper…ayuda! 🙂

Aquí veis lo que yo he probado:

Ensalada de tomate

Escalivada

Berenjenas con salsa miso

Canelón de pollo manzana y foie

Pollo al ast con salsa al lado de curry y de mole

Piña balsámica

Higos #conunasalsabuenísima

No puedo decir qué estaba mejor que qué…. tienen pocas cosas…pero TODAS MUY MUY MUY BUENAS.

Aquí os dejo la carta completa para que podáis ver los precios, muy correctos:

Apluma, un restaurante muy recomendable de Barcelona especializado en buenos pollos al Ast, y algunas cosas más, que están que te mueres de buenas. Materia prima TOP, local e imagen con muy buen rollo… ideal para comidas y cenas desenfadadas!

 

RESTAURANTE APLUMA BARCELONA

Martes a Sábado | 13h a 16h – 19:30h – 23h
Domingos | 12h a 16h

Martes a Sábado | 13h a 16h – 19:30h – 23h
Domingos | 12h a 16h

Martes a Sábado | 13h a 16h – 19:30h – 23h
Domingos | 12h a 16h

 

Qué se cuece en Bcn?

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