RECETA MUY FÁCIL CON SALMÓN AHUMADO: ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE AGUACATE

Hola!! Hoy me estreno con el apartado de recetas, y es que a partir de ahora, de vez en cuando publicaré recetas que hacemos en mi casa. La cocina de mi casa se caracteriza por ser muy sencilla, fácil de hacer, con pocos ingredientes, poca elaboración en general, pero MUY SANA! Sin complicaciones, muy buena y saludable! 

Hoy empezamos con una receta muy fresca, bastante sencilla de hacer y con la que quedarás genial con los tuyos… a base de salmón ahumado en lonchas. El salmón ahumado es un producto muy sano, con ácidos Omega 3 que van genial para la salud.

Pues bien, mi receta va de unos rollitos de salmón rellenos de aguacate, ideales para lucirse en una comida o cena con invitados!

El proceso de elaboración es bastante rápido, y la dificultad es media baja. Te contamos aquí los pasos para hacerlos:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 8 Lonchas de salmón ahumado
  • 3 aguacates grandes
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 100 gr. de canónigos o lechuga
  • 100 gr. de nueces
  • Sal
  • Pimienta

PROCESO DE ELABORACIÓN:

  • Picar a trocitos muy pequeños la cebolla, los canónigos / lechuga, y las nueces

  • En un bowl, agregar la pulpa de los aguacates y chafarla con un tenedor
  • Echar unas gotas de limón al aguacate chafado para que no se oxide
  • Añadir la cebolla, el tomate, los canónigos/lechuga y las nueces picadas y amasar hasta tener una pasta uniforme
  • Echar sal y pimienta al gusto
  • Poner papel film en una superficie plana tipo esterilla / individual. Cualquier cosa que pueda enrollarse
  • Colocar encima una loncha de salmón, y extender la masa que hemos hecho anteriormente con el aguacate, tomate, canónigos, nueces y cebolla
  • Enrollar como si fuera un rollito / canelón y cerrar por los lados para que quede más estético

  • Decorar al gusto con canónigos, nueces, sucedáneo de caviar o algo parecido

Voilà, no sabéis lo buenos que están estos rollitos de salmón rellenos de aguacate!!

 

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