RECETA DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy os propongo una receta facilísima y que además con la que quedaréis super bien si tenéis invitados en casa.

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Antes que nada, explico cómo hacer la cebolla caramelizada con Miel. La cebolla caramelizada con miel va genial para acompañar carnes, aperitivos o verduras. 

CÓMO HACER LA CEBOLLA CARAMELIZADA CON MIEL 

Ingredientes de Cebolla Caramelizada con Miel:

  • 3 cebollas
  • 3 cucharadas de miel 
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 150 ml de vino blanco o brandy
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación de Cebolla Caramelizada con Miel:

El secreto está en saber que vais a necesitar una cucharada de miel y otra de azúcar moreno, por cada cebolla que uséis.

Lo primero que tenéis que hacer, es pelar las cebollas y cortarlas en trocitos pequeños para que caramelice pronto. Poner la cebolla a dorar en la sartén hasta que esté  pochada, removiendo en todo momento, a fuego medio.  

Echamos el azúcar y la miel, cuando veamos que la cebolla ya está pochadita, y removemos continuamente durante media hora, a fuego medio. Después añadimos media 150 ml de vino o de brandy, y sigues removiendo a fuego lento hasta que se reduzca.

INGREDIENTES PARA LOS CHAMPIÑONES (para 4 personas):

ELABORACIÓN DE LOS CHAMPIÑONES

  • Vaciamos los tronquitos, y los doramos con un poco de aceite.
  • Añadimos la cebolla que hemos caramelizada
  • Añadimos el salmón ahumado cortado en trocitos pequeños
  • Añadimos queso rallado al gusto
  • Remover todo
  • Untar una de horno con aceite para que no se pegue y colocamos los champiñones
  • Precalentamos el horno a 200 grados
  • Añadimos al relleno de champiñón, queso, cebolla caramelizada y salmón ahumado
  • Gratinamos durante 10 minutos
  • Añadimos a los champiñones queso rallado por encima , y gratinamos durante 4 minutos más

READY!! 

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