KUO: EL MEJOR RESTAURANTE JAPONÉS EN BARCELONA EN CALIDAD-PRECIO

Name: KUO: EL MEJOR RESTAURANTE JAPONÉS EN BARCELONA EN CALIDAD-PRECIO
Rating: 4.8

Qué se cuece en Bcn 09/10/2013 2,929 Views

Hoy me gustaría presentaros uno de mis restaurantes japoneses preferidos: KUO. Para mí, el mejor japonés en cuanto a relación CALIDAD-PRECIO. Pertenece al Grupo Nomo, con otro restaurante en los jardines de Gracia. KUO, ubicado en la zona alta de Barcelona, nació de la demanda de los clientes del Nomo. Se trata de un restaurante japonés muy acogedor y tranquilo, donde podréis encontrar la mayoría de especialidades culinarias de Nomo, y especialidades propias más elaboradas.

El joven diseñador Josep Cortina ha decorado el local, con mucha gracia y pensando en todos los detalles. Combina diferentes texturas y materiales: madera, bronce, cobre y piedra que le confieren un aire muy elegante y agradable. Esta decoración, junto con el público joven le dan un ambiente vanguardista y moderno.

Al entrar, encuentras una barra donde 3 personas trabajan el sushi-sashimi. Más adelante vas encontrando las mesas dispuestas en diferentes espacios, y al fondo de la sala principal, se encuentra la cocina con los platos calientes.

A modo de curiosidad, Nomo significa “Vamos a brindar” y Kuo significa “Vamos a comer”.

Los dos restaurantes del Grupo Nomo pertenecen a los hermanos Molina-Martell y a Ramón Jiménez, todos ellos muy jóvenes. Me contaron que los socios comen juntos cada semana, y los cocineros les presentan nuevos platos para que la carta varíe. Por eso, cada mes añaden 10 platos nuevos como sugerencias.

Como he comentado antes, la carta del KUO es muy parecida a la del Nomo, pero en KUO podéis encontrar también los “Nabe” (olla en japonés), que son unas cazuelitas en las que se cocinan varios alimentos, y te traen a la mesa en la propia olla.

Además en KUO encontraréis una amplia variedad de sushi, sashimi, tartares, tempuras, arroces, teppan-yaki y toda clase de pescados, así como algunas carnes.

La calidad del producto es excelente. Lo digo con conocimiento de causa… he ido muchas veces y siempre me sorprende positivamente.

Aquí os pongo lo que más me gusta a mí! TODO BUENÍIIIIIIIIIIISIMO!

EDAMAME AL AROMA DE TRUFA

FUTOMAKI DE SALMÓN DE ALASKA PICANTE CON MASCARPONE

TARTAR DE ATÚN MARINADO CON MISO, PIÑONES, PERA Y YEMA DE HUEVO

NIGIRI DE QUESO BRIE Y NUECES

RAINBOW (variado de 10 makis especiales)

MAKIS DE FOIE

ALASKA ROLL: ROLL DE SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE QUESO Y NUECES

TEMPURA DE VERDURAS CON HUEVO Y FOIE

VIEIRAS CON ESPINACAS SALTEADAS

EBI NO TEMPURA MAKI (ROLL DE TEMPURA DE LANGOSTINO CON MAYONESA)

OMO YAKISOBA: YAKISOBA ENVUELTO EN UNA TORTILLA

TARTA DE QUESO CON SALSA DE KIWI

Lo malo es que no se puede reservar siempre, creo que sólo a primera hora o para grupos. Si no podéis reservar, tendréis que ir a probar, y si os hacen esperar os podéis tomar una copa en el local de al lado, donde se encuentra su take away “Nomo Market”.

Os recomiendo que vayáis pronto porque suele estar a petar…!. Por cierto, tienen cocina ininterrumpida!