Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
RESTAURANTE CARLITOS
C/ Calvet 50 (con Madrazo)
St. Gervasi-Santaló. Barcelona
Precio medio: 25-30€
«Qué se cuece en Bcn?»
Hace casi 2 años (fue uno de los primeros posts de Qué se cuece en Bcn?) escribí sobre un restaurante que me encanta: Carlitos, en la calle Calvet de Barcelona. Hoy le dedico otro post, para explicar la completa renovación en su cocina.
A modo de resumen: Carlitos es un restaurante con mucho encanto, acogedor, de moda, y ahora con una cocina basada en platillos y tapas con un punto de sofisticación.
Para los que no lo conozcáis, el local no ha cambiado: decoración muy acogedora y cálida, moderna, con sillas y mesas altas, paredes de ladrillo, muchas lamparitas decorando, con luz cálida. Tiene un punto romántico pero informal!
Abajo tiene un reservado con paredes de ladrillo, también muy chulo, donde caben grupos desde 10 hasta 20 personas.
En cuanto a la cocina de Carlitos, como he comentado, se basa en platillos y tapas elaboradas que están que te mueres. Además la materia prima es excelente. Los dos dueños, Carlos y Javi, se preocupan de tener productos de temporada y de proximidad. Las raciones de Carlitos no son muy grandes, ya que están pensadas para compartir, pidiendo unos 3 platillos por persona.
La carta de Carlitos va cambiando en función de los productos de temporada del momento, siempre por ello siguiendo el mismo esquema y filosofía: sorprender con una cocina de alto nivel gastronómico a precios populares y con ambiente distendido.
Al frente de este proyecto está el Chef Rubén Ortí, que ha pasado por restaurantes con estrellas Michelin (Carles Gaig, Mas Pau), y otros tan conocidos como Hoffman o Zure Etxea.
Nosotros fuimos 2 personas y comimos:
Ensaladilla rusa
Queso de oveja en aceite
Croquetas de jamón, patatitas baby con espuma de cabrales, patatitas baby a la brava
Tostas de burrata con tomate dulce, cremoso de guacamole y piñones
Carpaccio de pulpo con espuma de patata y pimentón de la vera
Wok de Pato laqueado con arroz basmati
Y de postre:
Espuma de crema catalana con gelatina de limón
Pan con chocolate, aceite y sal
Todos los platos nos encantaron. En especial recomiendo la ensaladilla rusa (a mí me encantó), el Carpaccio de Pulpo con espuma de patata y pimentón, el Wok de Pato laqueado con arroz basmati, la crema catalana y el pan con chocolate!!
Otras de sus especialidades son el Meloso de Ternera con cremosos de patata y cebolleta platillo, el falso canelón de berenjena relleno de bonito y escalivados con pesto y crujiente de parmesano, o el caviar del Maresme. Guisantes de Llavaneras con butifarra y un toque de menta.
El precio medio de Carlitos es de unos 25€, y a mediodía hacen un menú que está genial (lo he probado varias veces), por 13,50€. Consta de 5 primeros y 5 segundos. Aquí podéis ver la carta completa y el menú de mediodía también!
Ah, os recuerdo que también tiene terraza y ofrecen gin tonics espectaculares! Entre semana abren por la mañana así que podéis ir a desayunar, y de martes a viernes no cierran por la tarde tampoco!
Restaurante Carlitos, muy muy muy recomendable: por la comida, el local, el servicio y la zona!! Ideal para primeras citas: romántico pero informal y con ambiente!
RESTAURANTE CARLITOS
C/ Calvet 50 (con Madrazo)
St. Gervasi-Santaló. Barcelona
Tel. reservas: 93 125 46 36
Precio medio: 25-30€
Abierto lunes de 9-16:30h, martes y miércoles de 9-24:30h, y Jueves y viernes de 9-1:30h. Sábado de 12-16:30h y de 20-1:30h.
Cerrado lunes noche y domingos
