Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
Para los amantes de la carne: el nuevo restaurante Can Xurrades, que hace un año dejó su taberna de Mayor de Gracia para quedarse en un nuevo local de la calle Casanova.
Can Xurrades, que había sido siempre la típica taberna donde comías una carne genial, en un local muy informal y sencillo, ha cambiado totalmente la imagen de su local, refinándolo y modernizándolo. El nuevo local de la calle Casanova del restaurante Can Xurrades es pues ahora muy (o bastante) elegante.
Uno de los atractivos del restaurante Can Xurrades es su dueño, Rafa, un encanto de persona, cercana y un anfitrión correctísimo.
Nos explicó con orgullo sus orígenes de tabernita de madera y piedra en Gracia, y cómo el éxito que cosechó allí le permitió trasladarse al Eixample a una sala mucho más grande, decorada en blancos y dorados y con mesas redondas para grupitos de 5/6 y algún reservado para grupos.
Aquí podéis ver el local,
y aquí el reservado, con una brasa en el centro, muy chulo:
La terraza, en calle Casanova:
Y la cocina:
Lo mejor del restaurante, para mi gusto, siguen siendo sus carnes, igual de buenas que siempre! En Can Xurrades tienen auténtica carne de buey ecológica de León de raza sayaguesa, bestial. Estos animales, que pueden pesar más de 1,5 toneladas, se castran a los 2 años de vida y se crían entre 8 a 12 años en los pastos de León, donde se alimentan de bellotas que aportan a la carne gran cantidad de acido oleico, el mismo que se encuentra en el jamón ibérico de bellota.
La verdad es que el nombre del restaurante, que recuerda a comida casera catalana de barretina y butifarra amb seques, contrasta con el aire elegante del restaurante.
Trinxat de Butifarra: Cebolla caramelizada con el amargo de la cerveza, el crujiente de la cecina el foie y la butifarra. Esta tapa ganó merecidamente el concurso de tapas de Barcelona 2010
Tacos de salmón ahumado con mousse de turrón de Jijona
Croqueta de chipirones en su tinta sobre alioli de miel
Ensalada de tomate del bueno con ventresca
Chuleton de Buey ( Bos taurus ibericus) a la piedra de 12 años con 60 dias de Maduracion de Buey de León, con patatas fritas
Da gusto cómo presentan la carne, que traen delicadamente cortada para que la pases por una piedra, y te explican como tratarla pasando un trocito de grasa por la superficie ardiente para que el resultado sea óptimo, y que van cambiando por otra piedra más caliente cuando calculan que habrá perdido poder calorífico.
De postres:
Tarta Tatin
Profiteroles de chocolate
El precio medio de Can Xurrades es de unos 40€/persona, pero aquí podéis ver la carta completa:
El nuevo restaurante Can Xurrades en la calle Casanova: sigue teniendo las mejores carnes (también de buey del de verdad), en un nuevo local elegante y muy amplio, con mesas redondas ideal para hablar tranquilamente, y con una buena relación calidad-precio!
Restaurante Can Xurrades – Reservar
C/ Casanova, 212
08036 Barcelona
Telf:93 218 73 70
Horario: de lunes a sábado comidas y cenas. Domingo sólo comidas
