Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
Hay restaurantes que descubres y te gustan.
Y luego están esos sitios a los que vuelves una y otra vez durante años.
Para mí, CHICO Bar es uno de ellos.
Lleva más de una década siendo uno de los grandes clásicos de Mandri, en la zona alta de Barcelona, y sigue teniendo algo que muchos restaurantes nuevos todavía buscan: personalidad propia.
Porque aquí siempre hay ambiente.
Pero lo importante no es eso.
Lo importante es que se come realmente bien.
📍 En C/ Mandri, 29, una de las calles con más vida gastronómica de Barcelona.
🔥 COCINA DE PRODUCTO Y MUCHO JOSPER
Una de las cosas que más me gusta de CHICO Bar Barcelona es que mantienen una línea muy clara: producto, brasa y cocina bien ejecutada.
La flor de alcachofa con foie es de esas que recuerdas mucho tiempo después.
La berenjena con ricotta y piñones demuestra que un plato aparentemente sencillo puede ser espectacular.
Y los famosos bikinis de CHICO son ya casi una institución en Barcelona.
Pero si hay algo que marca la diferencia es todo lo que pasa por el Josper.
Carnes, pescados y platos con ese punto de brasa que aporta muchísimo sabor y personalidad.
🍷 UNO DE ESOS RESTAURANTES DONDE SIEMPRE APETECE VOLVER
El costillar meloso merece una mención aparte.
De esos platos que prácticamente se deshacen solos.
Y el rape a la donostiarra confirma algo que llevo años pensando: aquí no solo dominan la carne, también trabajan el pescado a un nivel altísimo.
Y para terminar, la tarta de chocolate con AOVE y sal.
Porque sí, siempre digo que hay que dejar sitio para el postre.
Y aquí todavía más.
Lo que hace especial a CHICO no es un plato concreto.
Es que después de tantos años sigue manteniendo el nivel.
Sigue siendo ese restaurante de Barcelona al que llevas amigos, familia o gente que viene de fuera sabiendo que vas a acertar.
Y eso tiene muchísimo mérito.
📍 CHICO BAR
Mandri, 29 — Barcelona
Marta Casals – @quesecueceenbcn
