RESTAURANTE JAPONES HAHA DE LAS HERMANAS REBEKA BROWN Y RUTH JIMÉNEZ

La semana pasada asistí a la inaguración del nuevo restaurante japonés HAHA en el Eixample de Barcelona: un espacio gastronómico donde disfrutar de una genuina experiencia japonesa. 

El restaurante japonés HAHA se encuentra en la calle París numero 175 de Barcelona. Las hermanas Rebeca Jiménez, cantante y compositora más conocida como Rebeka Brown, y Ruth Jiménez, presentadora de televisión, son las propietarias de este nuevo restaurante japonés en Barcelona,  HA HA

La cocina de HAHA es japonesa con algunos toques de innovación y de creatividad: sunomono de sardina, tofu e ikura; arroz Yakimeshi de anguila del Delta de l’Ebre y salsa teriyaki; calamar en miso dulce; y sukiyaki de wagyu con trufas, entre otros. Integran la verdadera cocina japonesa con productos frescos del mercado como la sardina y la espardeña, el huevo, el tomate o la trufa.

Esto es lo que comimos en la inaguración:

Toro ES-PECT-TA-CU-LAR 

Nigiri-maki (no sé cómo llamarle, eran cuadrados y con foie encima), muy buenos

Sashimi variado 

La decoración de HAHA es bastante sobria y elegante, sobre todo predomina la madera, acero y cerámica. La palabra ‘HaHa’ alude a la figura materna, con lo que las hermanas homenajean a su madre y a todas las madres.

Aquí podéis ver la carta completa, yo sólo fui a la inauguración y estaba todo de muerte, en especial el toro!

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