Tartar de salmón ahumado con tomate y champiñones

Volvemos a la carga con las recetas y hoy vengo con una fácil, sana y sobre todo, muy fácil de hacer con salmón ahumado: se trata de un Tartar de salmón ahumado con tomates y champiñones🍄, una combinación de sabores buenísima!! ⠀

Aquí tenéis los ingredientes para 4 personas:

  • Lomo de salmón ahumado de unos 300gr
  • 6 tomates maduros
  • 4 aguacates grandes
  • 2 cebollas
  • 300 gr. de champiñones
  • 100 gr de rúcula
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Medio limón
  • Eneldo
  • Salsa de soja

La preparación del tartar, es rápida y super fácil!!! 

  • Cortar a dados una cebolla 🧅
  • Cortar a dados los aguacates 🥑
  • Cortar a dados el salmón ahumado
  • Pelar 3 tomates y cortarlos a dados
  • Mezclar el aguacate, el salmón, la cebolla, el tomate y añadir alcaparras en trocitos pequeñitos
  • Para el aliño: mezclar el aceite, vinagre, soja, eneldo, limón y mostaza

Para el acompañamiento: ponemos tomates 🍅 con cebolla🧅 , rúcula y champiñones a la plancha!:

  • Dorar 1 cebolla con los champiñones
  • Cortar a rodajas 3 tomates
  • Emplatar con el tartar, y de acompañamiento pondremos los tomates y la rúcula aliñados con el mismo aliño del tartar, y encima los champiñones y la cebolla. Probad la combinación, buenísima! 

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Soy Marta Casals, Barcelonesa enamorada de mi ciudad. En Qué se cuece en Bcn? encontraréis los mejores planes en Barcelona. MartaCasalsquesecueceenbcn

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