Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
Hace un par de semanas conocí gracias a un amigo sueco, Pappa Sven, restaurante de Barcelona especializado en cocina de Suecia. Si os gusta probar cosas diferentes, os lo recomiendo, pero id con hambre 🙂
Pappa Sven es un restaurante de cocina sueca en el barrio de Sant Antoni (Villarroel con Sepúlveda), que abrió hace unos años Nina Olsson (Sven es el nombre de su padre). El local de Pappa Sven tiene un tamaño pequeño-medio (unas 10-12 mesas) y está dividido en 2 ambientes: uno más tipo bar a la entrada, donde hay una barra y unas pocas mesas
.. y al fondo otro espacio que es propiamente el restaurante.
La decoración es diferente, bastante nórdica, mucho blanco, madera y pizarra. Me gustó: cálida pero moderna. No es como decoraría yo un restaurante pero está hecho con gusto y gracia.
En cuanto a la comida, como ya he comentado, Pappa Sven ofrece especialidades suecas. La cocina sueca se basa en productos que pueden recoger en bosques y pantanos durante el verano, y luego secar, marinar o ahumar para el duro invierno. Ahumados, conservas, pescados, salsas fuertes y contundentes, y productos bastante calóricos. Bastante, arenque, patata, mayonesa y como especie más utilizada, el eneldo (que por cierto le da un sabor buenísimo al pescado).
Fuimos a cenar dos personas y probamos:
Mantequilla con sal de mar y queso ahumado, cortesía de la casa
Surtido de entrantes suecos: un plato muy variado
Constaba, entre otras cosas, de: Salmón ahumado a la crema, gambitas con eneldo, albóndigas con remolacha, paté casero de hígado, dos tipos de arenques y patatas con anchoas al horno
De segundo: los dos pedimos Bacalao de Lofoten, con hinojo, vino blanco y salsa con mariscos
El bacalao me encantó. Del surtido de entrantes suecos, había de todo. La verdad es que es comida muy especial, pesada y especiada, pero a mi gustó mucho casi todo. Si os gustan las cosas básicas, a la plancha, sin salsas ni mezclas raras, no pidáis este surtido.
De postre: Semla, que es un bollito dulce aromatizado y relleno de pasta de almendra y nata montada. Un dulce tradicional de Cuaresma en Suecia, Finlandia y Estonia. Para mi gusto demasiado pesado. Tampoco soy muy de nata.
En cuanto al precio: no es barato, sale por unos 35€ cenar con vino. Aquí podéis ver la carta completa:
A mediodía ofrecen un buffet libre de ensaladas, sopas y panes suecos. Si lo pides con bebida y segundo plato, cuesta 14€. Sólo el buffet + postre, 8,5€. Sólo segundo plato y postre, también 8,5€.
En Pappa Sven organizan bastantes eventos. Por ejemplo, cada miércoles por la noche ofrecen tapas suecas a 1€. Ah, en el local también venden todo tipo de delicias suecas para llevar.
Pappa Sven, restaurante de cocina sueca en el barrio de St. Antoni, muy recomendable si os gusta probar cocinas y sabores diferentes, las salsas, especies, pescados y conservas :). Restaurante con mucha gracia.
PAPPA SVEN
C/ Villarroel 22
Mediodías: de martes a sábado, a partir 13.30h
Noches, de miércoles a sábado, a partir 20.30h
Cerrado domingo y lunes
Telf: 93 292 82 39
Qué buena pinta! Nunca he ido a comer a un restaurante sueco, pero el otro día vi una tienda de comida sueca en Gràcia y me picó la curiosidad. Me apunto este sitio, porque es una comida muy desconocida aquí! Seguro que los platos son pesados porque allí tienen que servirles para combatir el frío… jajaja
Un saludo!
Te gustará!!