Qué se Cuece en Barcelona Descubre el secreto de los mejores planes
Si me preguntáis dónde comer cocina peruana en Barcelona, hay un nombre que siempre aparece en la conversación.
Macambo.
Y no solo porque el ceviche esté espectacular.
Sino porque aquí entiendes que la cocina peruana va muchísimo más allá.
Después de probar bastantes restaurantes peruanos en Barcelona, sigo pensando que Macambo está entre los que mejor representan todo lo que hace tan especial esta gastronomía: producto, técnica, personalidad y muchísima identidad propia.
Detrás está Roberto Sihuay, uno de los grandes referentes de la cocina peruana en Barcelona. Y se nota.
Porque aquí cada plato tiene sentido.
🍽️ MUCHO MÁS QUE CEVICHE
Una de las cosas que más me gusta de Macambo es que no se queda en los clásicos que todo el mundo espera encontrar.
Sí, el ceviche merece la pena.
Pero lo interesante es dejarse llevar por una carta que explora distintas regiones, productos y matices de la gastronomía peruana.
Uno de los platos que más me sorprendió fue el lomo saltado de entraña con macambo, elaborado con el fruto amazónico que da nombre al restaurante y que está emparentado con el cacao.
Un plato diferente, lleno de sabor y con muchísima personalidad.
De esos que recuerdas días después.
🌿 UN RESTAURANTE PERUANO CON TERRAZA EN BARCELONA
Otro de los motivos por los que siempre recomiendo Macambo es el conjunto.
Porque no solo se come bien.
El local es precioso, el ambiente invita a quedarse y tienen una de esas terrazas donde podrías alargar la sobremesa durante horas.
Algo que para mí tiene mucho valor.
Porque un restaurante no es solo lo que pasa en el plato.
También es cómo te hace sentir mientras estás allí.
Y Macambo consigue las dos cosas.
🍰 GUARDA SITIO PARA EL FINAL
Mi consejo es que no cometas el error de llegar al postre diciendo que ya no puedes más.
Porque aquí los postres juegan en otra liga.
De esos que obligan a compartir cuchara aunque jures que estás lleno.
Y eso siempre es buena señal.
Por todo esto, Macambo se ha convertido en uno de esos restaurantes que recomiendo una y otra vez cuando alguien me pregunta dónde comer cocina peruana en Barcelona.
Un sitio con alma, con personalidad y con una propuesta que va mucho más allá de las modas.
📍 MACAMBO
Carrer de Laforja, 83 — Barcelona
Marta Casals – @quesecueceenbcn
